Zedernbrot

Zedernbrot

Ausstech-Plätzchen mit gemahlenen Mandeln, ohne Mehl

Zedernbrot

© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG

Zubereitungszeit
40 Min
Menge
etwa 50 Stück
Rezeptkategorie
Plätzchen

Zutaten

Teig
  • 2 Eiweiß (Größe M)
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
  • etwa 400 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
  • Puderzucker
Guss
  • 150 g Puderzucker
  • etwa 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Vorbereiten
  1. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 130 °C, Heißluft etwa 110 °C
Teig
  1. Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker mit Vanillin-Zucker mischen, sieben und nach und nach kurz unterrühren. Zitronensaft, Finesse und die Hälfte der Mandeln unterrühren. Von den übrigen Mandeln so viel unterkneten, dass der Teig kaum noch klebt. Den Teig auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und Halbmonde ausstechen. Halbmonde auf das Backblech legen und backen. Einschub: Mitte, Backzeit: etwa 30 Minuten
  2. Das Gebäck mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Guss
  1. Puderzucker sieben, mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und die erkalteten Halbmonde mit Hilfe eines Tafelmessers damit bestreichen. Den Guss fest werden lassen.

Tipps

  • Sie können zum Ausrollen auch die übrigen Mandeln verwenden.
  • In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.

Hinweis

Das Rezept wurde von der Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG honorarfrei zur Verfügung gestellt. Die angegebenen Zutaten von Dr. Oetker können gegen andere Produkte ersetzt werden.

Das könnte Sie auch interessieren

Punsch
© Pixabay

Leckere Glühweinrezepte

Leckere Rezepte für Glühwein und Kinderpunsch. Diese wärmen die Herzen, nicht nur in der Weihnachtszeit. mehr

Weihnachtsdeko (1)
© Photo by Happiness Maker from Pexels

DIY - Basteln für Weihnachten

Weihnachtszeit ist auch Bastelzeit. In gemütlicher Runde werden gemeinsam mit den Kindern Weihnachtskrippe, Adventskranz und Weihnachtsdeko gefertigt und dabei das Zusammengehörigkeitsgefühl gestärkt. mehr

Quelle: Dr. Oetker